烹飪綜合課程西餐烹飪課
（烹飪 2 年）法國/意大利美食班
專注於法國和意大利美食
了解西餐的一切
當然，我們擁有以多元文化和歷史為後盾的先進烹飪技術，
我們正在認真追求需要很長時間的食譜，例如醬汁和湯。
您將透過學習有關西餐的廣泛知識和技術來加深您的知識，包括野味等特色食材、餐桌禮儀和葡萄酒。
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胡蘿蔔切絲、馬鈴薯堡等
從刀法到高湯、火鍋等。
如何製作西式高湯等學習基本技術。開胃菜、開胃菜、湯、主菜、
例如甜點
了解如何準備套餐。餐具的選擇、擺酒知識、
服務禮儀等學習製作菜餚的全部技能。 
烹飪練習1660時間
[可用資格]
【畢業時】
【國家資格】廚師執照/專家/廚師訓練設施訓練助理
[目標]
河豚加工註冊人/食品教育講師/蔬菜侍酒師/運動員食品師/【國家資格】專業廚師執照/烹飪技師※
*畢業後需6年工作經驗。在校期間技術考試合格的，免筆試。
第一年課程
第一年｜透過日常的實踐訓練打下穩定的技能基礎
基本練習
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1人1次產品培訓在培訓課程中，您可以自己完成從測量到烹飪到上菜的所有步驟。你可以看到你的技術的進步。
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常規訓練學生將反覆練習第一年野外工作的基本技能，並專注於切蔬菜。
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檢查測試我們檢查每個孩子都能做基本的雞蛋菜餚，例如切蔬菜、做成蛋捲、做高湯捲。
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小組複習訓練在小組中，我們仔細地重新學習上學期學到的基本技術，並希望再次複習。
專業實踐
1 個項目供業餘愛好者使用，100 個項目供專業人士使用。
在與專業人士相同的環境中學習製作和烹飪的技能，消除你與職場之間的差距。
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宴會培訓最受學生歡迎的班級。我們輪流為所有學生準備午餐。了解如何批量烹飪，這對於酒店和餐館至關重要。
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餐廳培訓所有餐廳流程的實務培訓。您將負責從菜單規劃、前一天的準備、活動當天的烹飪和服務等一切事務，並將立即獲得技能。
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實習在您夢想的酒店或糕點店/餐廳的工作經驗。透過這10天的體驗，你會對未來的自己有更清楚的體會。
第一年時間表範例
\ 日常訓練/| MON | TUE | 星期三 | 週四 | 免費 | |
| 第一期(8:50~ 10:20) |
世界的 食物交流 |
實踐培訓 | 實踐培訓 | 烹飪理論 | 實踐培訓 |
|---|---|---|---|---|---|
| 第一期(10:30~ 12:00) |
食品 營養 |
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| 第一期(13:00~ 14:30) |
實踐培訓 | 健康 生命研究 |
食品 安全理論 |
專業培訓 | 食品 營養 |
| 第一期(14:40~ 16:10) |
語言學習 | ||||
| 放學後 (16:10~ 17:30) |
獨立執業 | 獨立執業 |
*課程可能會發生變化。
第一年課程
第2年 | 除了先進的烹飪技術外，還提升產品開發和管理技能
課堂練習
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您可以學習先進的西餐烹飪技術和管理。
菜單開發
收到公司的主題，創建食譜→烹飪→向公司做演示
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全球菜單開發與世界各地的大使館（包括美國大使館和秘魯大使館）合作，了解外國食材並開發利用它們的菜單。
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與領先公司合作開發產品採用熱門餐廳的菜單並使用知名公司的食品開發食譜，向消費者推薦菜單。
[業績] 味滋康株式會社、Balnibarbi株式會社
專業實踐
1 個項目供業餘愛好者使用，100 個項目供專業人士使用。
在與專業人士相同的環境中學習製作和烹飪的技能，消除你與職場之間的差距。
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高級宴會
培訓課程作為第一年宴會培訓的延伸，我們將致力於小團體的大量烹飪。
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海拔餐廳
培訓課程作為第一年餐廳培訓的延伸，將從前期管理的角度進行運營，從食材選擇、成本計算、吸引顧客。
第一年時間表範例
\ 日常訓練/| MON | TUE | 星期三 | 週四 | 免費 | |
| 第一期(8:50~ 10:20) |
實踐培訓 | 實踐培訓 | 實踐培訓 | 實踐培訓 | 實踐培訓 |
|---|---|---|---|---|---|
| 第一期(10:30~ 12:00) |
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| 第一期(13:00~ 14:30) |
設計原色 | 國際交流 | |||
| 第一期(14:40~ 16:10) |
管理 | ||||
| 放學後 (16:10~ 17:30) |
獨立執業 | 獨立執業 |
*課程可能會發生變化。
\ 特別的 /
全員海外培訓DAICHO獨有的海外進修獎學金（無需還款）
趁著這個機會，讓大家邊上學邊出國吧！
