校長致辭學校介紹
問候
為廚師打下重要基礎
廚師是一種在烹飪的同時為顧客提供夢想和服務的職業。然而，路途險峻，不可能在一年或兩年的訓練期內掌握所有的技術和技巧。在村川學園，我們正在培養基礎知識，使烹飪和糕點成為終生的工作。
廚師也是工匠的一種，但是對於工匠的培養來說，實際訓練的次數比什麼都重要。除了課堂講授之外，本校還通過更多的實踐培訓，對烹飪所必需的“準備、判斷、清潔”進行徹底的教育。
真正有幫助的實踐學習
村川學園自 1983 年開業以來，一直致力於培養能夠給顧客帶來公平感、美味感和價值感的廚師。我們學校最看重的是實踐學習。在現實世界中，最需要的是靈活應對。根據工作場所和工作情況，被要求做不同類型的工作並做出回應的情況並不少見。在村川學園，我們引入了日常實踐培訓系統和雙執照系統，使畢業生能夠獲得烹飪和糕點國家資格，以便他們作為廚師採取更多的實踐措施。
通過食物選擇、設施管理、咖啡廳培訓等課程，不僅可以學習基本技術，還可以學習真正有用的技能。我們希望你能以在本校所學的實踐學習為基礎，成為能為顧客提供豐富充實的時間和空間的廚師。
村川學院
會長村川英夫