我對專業場景瞭如指掌
在導師的帶領下大長的優勢
烹飪導師
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中國烹飪老師
森隆史
在大阪全日空酒店（現大阪全日空皇冠假日酒店）工作後，被選為全日空門塔酒店的副主廚。之後，年僅37歲的他成為了奈良皇家酒店的經理兼主廚。他在正宗華夏有一份難得的資格，食品藥材師。
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中國烹飪老師
古屋康夫
曾在希爾頓酒店及度假村擔任主廚，該公司在全球經營著 500 多家酒店和度假村。 加入大廚後，他將向學生們傳達中國料理的魅力，並利用他作為廚師的經驗，了解“該領域所需的人才”，專注於人才培養。
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日本料理老師
淺野義成
職業學校畢業。在新大穀神戶臨海樂園工作後，作為開業職員加入名古屋萬豪飯店。之後，他在諾富特甲子園等公司擔任副廚師長，在該領域積累了經驗，然後加入了我們學校。精心傳達了日本料理必不可少的四個季節。
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西餐烹飪老師
惠比壽隆
曾任天王寺都酒店（現喜來登都酒店）、大阪南海南塔酒店（現大阪南海瑞士酒店）宴會總廚。此外，他擁有約 40 年的現場經驗，包括擔任關西機場星門酒店的行政總廚。一流的管理技能和烹飪技術。
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日本料理老師
松本康明
從大張畢業後，踏上了日本料理之路。他曾在大正元年創業的老字號“壽司溪”等名店磨練技藝。目前，他在母校 DAICHO 教授日本料理的深度。
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日本料理老師
𦚰山文吉
在日式餐廳積累經驗後，他在江戶創業 160 年的著名日式餐廳大金樓工作多年，並擔任主廚。他的技藝極其出色，被認定為大阪府的頂尖人物，被選為“浪速名匠”。以紮實的技術教給學生。
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西餐烹飪老師
辻友典
在一家公司從事銷售工作後，25 歲進入 DAICHO，開始做飯。畢業後在大阪Harmonie Embrassee工作。之後，我進入母校擔任烹飪助理。目前，作為老師，為了通俗易懂地傳達烹飪知識和技術，我從學生的角度進行指導。
* 我們將介紹一些摘錄。
糕點指導員
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糖果老師
吉本薰
在世界各地擴張的著名酒店大阪希爾頓處理婚禮和晚宴表演的各種蛋糕。在糕點店工作後，他開了一家高檔糕點店。它也越來越受到媒體的關注和歡迎。目前，他在大阪烹飪和糕點專門學校任教，以利用他豐富的經驗培養對未來負責的糕點人才。
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糖果老師
西山光男
曾在東京迪士尼海洋大飯店 MiraCosta 擔任糕點部經理。此外，他還參與了許多新項目，例如京都凱悅酒店和 Balnibarbi Co., Ltd. 的新店開業，並一直是行業的推動力。西式糕點和手工糕點的先進製作技術也被運用到教學中。
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糖果老師
大谷淳
曾在神戶全日空皇冠假日酒店工作，設計出具有新鮮感的結婚蛋糕等創新點心。在課堂上，我告訴他們，不僅要有技術能力，更重要的是要有對客戶的熱情好客的精神和對工作的責任感。有趣實用的教學深受學生歡迎。
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烘焙老師
佐佐木誠
超過30年的專業經驗。活躍於人氣麵包店“DONQ”的麵包店。他還擅長麵包製作技術和人力資源開發，比如受過老師培訓的8人已經自己創業。
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烘焙老師
勝樹千尋
被選為名店科長，活躍10年以上。閃耀著女性獨有感覺的麵包以“柔軟的口感”著稱。
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和果子老師
田中俊行
在大阪受到喜愛30年的日式點心店茨城春香庵蔦屋的二代店主。他教授活躍店主特有的日式點心知識和技能。
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和果子老師
出口勝政
他出演了熱門電視節目，在全國點心博覽會上獲獎，並被全日本點心協會認定為優秀日式點心師，在業界享有盛譽。
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烘焙老師
田中義哉
憑藉近30年的產品開發和運營管理經驗，我校以通俗易懂的方式向學生傳授製作精緻麵包的魅力，麵團的處理方式會隨著環境的溫度和濕度而變化。天。
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糖果老師
大倉正史
活躍於多家糕點店，包括在大阪擁有多家門店的 Monsieur Makino。目前，他作為 Patisserie FUTATSUKI 的老闆活躍著。教授學生各種技巧。
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糖果老師
坂口千佳子
專門學校畢業後，在婚禮公司“Arcane Ciel Verite Osaka”和綜合處理婚禮的“Anniversaire Co., Ltd.”擔任婚禮糕點師。他還曾在日本最大的點心大賽日本蛋糕展上獲得銅牌。
* 我們將介紹一些摘錄。
特約客座講師
在 DAICHO 校區內，
從熱門知名餐廳到一流的酒店廚師和糕點師
您可以結識和學習技術。
來自專職老師，同時支持自己的成長
從基礎到應用徹底學習後
只有活躍於該行業的頂尖專業人士才能理解
您可以了解行業的最新趨勢以及如何打造爆款產品。
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神戶北野酒店
總經理/行政總廚山口浩
在La Côte d'Or（現為Relais Bernard Loiseau）師從法國烹飪界的領軍人物Bernard Loiseau。回到日本開設La Côte d'Or Kobe 並成為一名廚師。之後擔任神戶北野飯店總經理兼行政總廚。
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德國老牌麵包店
瑞夏總裁格加德·穆勒
總部位於德國慕尼黑，擁有超過130年曆史的傳統麵包店“Rishart”的第四代總裁。他慷慨地向學生傳授正宗的Rischart麵包的配方和技術，這些麵包都是用嚴選的原料，全手工製作。
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法國餐廳
盧米埃
社長太唐戶
在法國著名餐廳 Jean Moulin 和 La Côte d'Or 進修後，33 歲成為神戶灣喜來登酒店的主廚。之後，他打開了盧米埃爾。作為一家連續七年獲得米其林指南星級的人氣餐廳的主廚。
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哈里俱樂部
部門廚師瀨尾哲也
在 Club Harie 擔任部門廚師。在日本最大規模的點心大賽“Japan Cake Show Tokyo”中獲獎無數。在美國舉辦的國際點心大賽WPTC（World Pastry Team Championship）中，作為日本隊隊長活躍。取得連勝。
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巴黎國際美食甜點
比賽入圍
獲得法國農業功勳獎等。洛朗·讓·瑪麗
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餐廳
歌手
業主芝野茂雄
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瑪麗亞莊園
業主黑岩功
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瓦利耶餐廳
老闆廚師高井實
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土佐皇家酒店
廚師美島正志
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酒店及度假村
伊勢志摩犬井一典
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灘萬酒井廚房
廚師前川昭光
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橿原
廚師藤井明彥
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有馬大酒店
廚師橋本亮
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El Poniente
代表董事小西由紀夫
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全日空皇冠假日酒店
京都酒店
中國料理 Karin 主廚／
浪速工匠內田和夫
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日航酒店
京都公主
點心師傅大麥
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岸和田大禮堂
烹飪部執行官金城康夫
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星號擁有者
WPTC日本代表
隊長泉浩一
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西園誠一郎
業主西園誠一郎
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糕點店Montplus
糕點師傅林修平
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羅納-阿爾卑斯地區
最好的巧克力師讓-馬克·斯克里文
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點心淺田老闆
一流的日式點心技師淺田榮二
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糕點師一
業主齊藤浩一
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小王子
辻本裕太
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法式蛋糕店
店主主廚糕點師深草雄二
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凱悅
大阪麗晶酒店
麵包店副主廚辻井繁人
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再見
業主清志松尾
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麵包店富尼耶
業主坂田隆俊
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UCC咖啡學院
咖啡顧問/
咖啡機藤井明彥
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一間咖啡廳
木村英樹
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日本茶協會
認證高級T卹
インストラクター片山明子