巧克力類糕點綜合課程（糕點2年）巧克力班
進一步了解巧克力的魅力，
獲得技能和知識。
我們的目標是成為能夠在快速發展的巧克力行業工作的專業人士。
學習從可可豆的基礎知識到高級裝飾技術的廣泛主題。
您將學習如何製作以其藝術設計吸引人們的巧克力。
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從回火（溫度控制）開始，
製作餡料（餡料），
直到塗裝工作，
了解巧克力製作的所有步驟了解每個可可產區的獨特口味和香氣，
學習製作自己特色巧克力的技巧歌劇、薩赫蛋糕、黑森林、
巧克力軟糖等
世界上最著名的巧克力糖果
學習如何製作推薦客製化 皮埃蒙特班/SNS研討會 -
訓練菜單範例
巧克力慕斯
一道含有多層巧克力慕斯的美味佳餚。
巧克力栗子杏仁餅
寶石糖果看起來也很可愛
巧克力糖和松露
採用法國優質巧克力製成
劇
經典的巧克力蛋糕，帶有苦澀的成人味道
巧克力柳橙凍糕
冰淇淋和巧克力是絕配
糖果培訓1652時間
[可用資格]
[國家資格] 糖果衛生師考試資格【國家資格】糖果製造技師二級考試資格【國家資格】麵包製作技師二級考試資格
膳食教育講師/蔬菜侍酒師/運動員食品師/專家