使用日本料理特有的時令食材，學習懷石料理、割烹調、創意料理等豐富的料理。

學習並實踐西方食材、高湯製作方法以及套餐結構的知識。

透過京菜、上海菜、川菜、粵菜，你將學習如何處理火、如何調味、如何使用中國刀。

最受學生歡迎的班級。我們輪流為所有學生準備午餐。了解如何批量烹飪，這對於酒店和餐館至關重要。

所有餐廳流程的實務培訓。您將負責從菜單規劃、前一天的準備、活動當天的烹飪和服務等一切事務，並將立即獲得技能。

製作結合了慕斯、酥皮和巧克力等多種成分的複雜蛋糕。

我們生產的麵包深受世界各地的喜愛，包括德國、法國、美國、丹麥和日本。

了解各種飲品菜單以及咖啡館風格的菜餚和甜點安排。

在校園內經營一家真正的糕點店。以 30 件為單位生產約 100 種產品。透過大規模製造學習時間管理和團隊合作。

在您夢想的酒店或糕點店/餐廳的工作經驗。透過這10天的體驗，你會對未來的自己有更清楚的體會。

與世界各地的大使館（包括美國大使館和秘魯大使館）合作，了解外國食材並開發利用它們的菜單。

採用熱門餐廳的菜單並使用知名公司的食品開發食譜，向消費者推薦菜單。
[業績] 味滋康株式會社、Balnibarbi株式會社

作為第一年宴會培訓的延伸，我們將致力於小團體的大量烹飪。

作為第一年餐廳培訓的延伸，將從前期管理的角度進行運營，從食材選擇、成本計算、吸引顧客。