糕點衛生員班（糖果 1 年）糖果類
我想在短時間內有效地學習基本和應用的糖果技術。
糖果培訓776時間
[可用資格]
【畢業時】
[國家資格] 糕點衛生師考試資格 [國家資格] 糕點製造技師二級考試資格 [國家資格] 麵包製造技師二級考試資格
[目標]
膳食教育講師/蔬菜侍酒師/運動員食品師
教學計劃
基本練習
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1人1次產品培訓在培訓課程中，您可以自己完成從測量到裝飾的所有步驟。你可以看到你的技術的進步。
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常規訓練我們將練習擠奶油、剝柳橙和巧克力筆等基本技能。
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檢查測試每個工人都會檢查自己是否可以製作海綿麵團和奶油泡芙等基本產品。
專業培訓
從 3 種類型中選擇一種來磨練您的專業知識。
課程將由邀請酒店和糕點店廚師舉辦。
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糕點師專業製作結合了慕斯、酥皮和巧克力等多種成分的複雜蛋糕。
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布朗熱少校我們生產的麵包深受世界各地的喜愛，包括德國、法國、美國、丹麥和日本。
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咖啡館專業了解各種飲品菜單以及咖啡館風格的菜餚和甜點安排。
專業實踐
在與專業人士相同的環境中學習製作和烹飪的技能，消除你與職場之間的差距。
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店鋪培訓在校園內經營一家真正的糕點店。以 30 件為單位生產約 100 種產品。透過大規模製造學習時間管理和團隊合作。
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實習在您夢想的酒店或糕點店/餐廳的工作經驗。透過這10天的體驗，你會對未來的自己有更清楚的體會。
時間表示例
\ 日常訓練/| MON | TUE | 星期三 | 週四 | 免費 | |
| 第一期(8:50~ 10:20) |
食物科學 | 實踐培訓 | 實踐培訓 | 糖果理論 | 實踐培訓 |
|---|---|---|---|---|---|
| 第一期(10:30~ 12:00) |
營養 | ||||
| 第一期(13:00~ 14:30) |
實踐培訓 | 糖果理論 | 食品 衛生 |
實踐培訓 | 食品 衛生 |
| 第一期(14:40~ 16:10) |
民眾 衛生 |
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| 放學後 (16:10~ 17:30) |
獨立執業 | 獨立執業 |
*課程可能會發生變化。
